Kış yaklaşırken güneşli günler Ege’de içimizi ısıtmaya deam ediyor. Kahvaltılar hala güneşli balkonlar, bahçelerde yapılmaya devam edilebiliyor. ve Neyse konumuz çilek reçeli, hem de ev yapımı hem de tarafımdan ilk defa bu yaz yapılmış olanı 🙂
Aslında yemelik fazla fazla aldığımız çileklerin bozulmasından endişelenince, ne var canım ben de yaparım diye giriştiğim bir aktiviteden alnımın akı lezzeti bol kıvamı yerinde bir reçel başarı hikayesiyle çıkınca paylaşmak istedim.
- Öncelikle çilekleri güzelce yıkayıp, yeşil başlıklarını temizleyip, suyu süzülmesi için bıraktım,
- Sonra geniş bir tencereye (ben canım nutricook.umu tercih ettim) 2 kg kadar olan çileklerimi koyup üzerini örtecek şekilde 7-8 su bardağı toz şeker ilave ettim,
- Orta ateşte köpükleri bir kaşıkla alıp, kaynatmaya devam ettim,
- 30-40 dk. kadar kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı limon ekledim,
- Yeterince koyu kıvama geldiğini düşündüğünüzde ocaktan alıp sıcak sıcak kavonoza döktüm,
- Sıkıca kapağı kapatıp, kavanozu ters bekletiyoruz, bu hava almasını engelliyor.
Afiyet olsun…
Bu hafta sonu da mandalina reçeli deneyeceğim, bakalım nasıl olacak 🙂
